Sladký indický dál s rajčaty a kokosem. Nezvyklá kombinace, kterou si zamilujete vy i vaše rodina!

Potřebovat budeme 200 g luštěniny, 1,9 l vody, 3 čl soli, 2 bobkové listy, rajčata (případně i konzerva), 1/2 čl kmínu, 1 čl zázvoru, 3 pl kokosu, 3 pl hnědého cukru a máslo nebo olej (třeba kokosový).

Doba přípravy záleží především na luštěnině, kterou se rozhodneme vařit. Můžeme použít cizrnu, hrách a nebo červenou čočku. První dvě je třeba namočit den předem, červenou čočku jednoduše propláchneme a vaříme. Vaříme s bobkovým listem a solí, dokud luštěnina trochu nezměkne, pak přidáme rajčata a trochu másla a vaříme dokud i rajčata nezměknou.

Na pánvi rozehřejeme ghí (nebo olej), smažíme kmín, poté přidáme zázvor a kokos. Po dvou minutách odstavíme a spolu s cukrem vmícháme do dálu. Zamícháme a vaříme ještě 5 minut. Do misky můžeme vmíchat ještě lžičku kokosového mléka a barevně talíř ozvláštnit třeba čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Mohlo by vás také zajímat:

1. Výtečný zeleninový dál
2. Halva – sladký dezert indické kuchyně
3. Citrónová rýže
4. Lívance z ovesných vloček